|
Patatesli Rulo börek
|
|
|
|
|
|
|
ailemizin anneden kıza geçen börek tarifidir.
|
|
|
|
Malzemeler
|
1 kg patates
2 kaşık salça (biraz biber , biraz domates olabilir)
1 kase süzme yoğurt (süzme yoksa normal de olur)
2-3 diş sarmısak
1 paket margarin
tuz-karabiber-pul biber
4 adet yufka
|
|
|
|
Yapılışı
|
Patatesler haşlanır
Sıcakken püre haline getirilir, içine 1 paket margarin konulup , margarinin patatesin ısısı ile yumuşaması beklenir (5-10 dakika).
Yumuşayınca salça, yoğurt, ince kıyılmış sarmısak, tuz ve biberler eklenip karıştırılıp böreğin harcı hazırlanır.
Bu harç 4 eşit parçaya bölünür.
Mutfak masası üzerine yufkalardan biri yayılır. Harcın bir parçası , yufka üzerine eşit miktarda sürülür. Bu işlem epeyce zordur. mümkün olduğu kadar her noktaya koymaya ve yufkanın yırtılmamasına dikkat edin.
Ardından üzerine ikinci yufka yayılır. ikinci parça harçda bu yufka üzerine konulur. 4 üncü yufkaya kadar kat kat aynı işlem devam edilip son parça harç da üzerine konulur.
Yufkanın bir ucundan başlanarak rulo şeklinde sarmaya başlarız böreğimizi. Dikkatlica ve sıkı bir şekilde olmasına dikkat ederiz.
Ardından ortadan 2 ye böleriz
Bu iki parça ruloyu, buzdolabı poşeti ile sararak buz dolabımızın dondurucu kısmında birkaç saat bekletiriz.
Sertleşmiş böreğimizi çıkarır mutfak masamıza alırız ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında (ekmek dilimler gibi) dilimleriz. Uygun fırın tepsimize (tepsiyi YAGLAMADAN) bu dilimleri dizer, (üzerine hiçbirşey sürmeden) nar gibi kızartıp sıcak serviz yaparız.
Afiyet olsun :)
(Not: Çalışan hanımlar böreği müsait bir zamanda hazırlar ve dolaba koyarsa ani bir misafir için istedikleri vakit kullanabilirler. Sadece sabah 3-4 saat kadar önce kalkıp dondurucudan çıkartıp pişirmemiz yetecektir.)
|
|
|
2
Yorum
|
|
|
|
|
|
|
Benim tattığım tarif miydi bu ranacım ??
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Yorum eklemek için lütfen giriş yapınız
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21.12.2009
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Sipariş Detayları
|
|
Sipariş bilgileri girilmemiştir.
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Tarifin Kategorisi
|
|
Börekler
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Pişirme Süresi
|
|
Süre belirtilmemiş
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Zorluk Derecesi
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
Etiketler
|
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
|
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
|
|
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
|
|
|
|
>> Bu tarifi şikayet et
|
|
|
|
|
|