Anasayfa Tarifler Aşçılar Sofralar Gruplar Etiketler
    giriş
üyelik
Beni Hatırla Şifremi Unuttum
Mutfaktaki Püf Noktaları
Pilav pişirme sanatı
02.01.2010 6 yorum
Sadrazam Lokumu
Tarifi Paylaş
Sadrazam Lokumu
Malzemeler
pandispanya için malzemeler; (35cm - 45cm dikdörtgen tepsi)
*6 adet yumurta
*5 türk kahvesi fincanı toz şeker
*6 türk kahvesi fincanı un
*1,5 paket kabartmatozu
*1 paket vanilya

kreması için;
*2 yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı mısır nişastası
*1 su bardağı şeker
*4,5 su bardağı süt

üzeri için;
*2 su bardağı süt
*3 yemek kaşığı şeker
*200 gr. hindistancevizi

Yapılışı
*pandispanya için; 6 yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır.derin bir kek kabına alınan beyazlar mikserle yüksek devirde krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.çırpma işlemi devam ederken içine şeker eklenir.şeker tamamen eriyince sırasıyla yumurtanın sarıları,un, kabartmatozu ve vanilya eklenerek karıştırılır.az yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülen malzeme kaşık yardımıyla düzeltilir ve 160c de ısıtılmış fırında pişirilir.

*krema için; un, nişasta ve 1 su bardağı süt pütürsüzleşinceye kadar çırpma teliyle çırpılır.kısık ateşte bir miktar çırparak karıştırıldıktan sonra kalan süt eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.kaynayınca şeker eklenir.ocaktan alınınca vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.(ara ara karıştırılarak soğutulur)

*pişen ve tamamen soğuyan kek fotoğrafta ki gibi karelere bölünür.(boyuna 3'e, enine 4 kare kesilir)

*Kareler kendi içinden de ikiye kesilir (2 katlı pasta gibi).pişen kısmı alta gelecek şekilde ayarlanır ve üst kısmına kremadan 1 yemek kaşığı sürülür.

*üzeri için; ayrı kaselere şekerli süt ve hindistancevizi hazırlanır.

*krema sürülen kareler rulo yapılarak önce süte sonra hindistancevizine bulanır.

*kapaklı bir tepsiye veya üzeri örtülebilecek bir şekilde dizilen lokumlar 1 gece buzdolabında bekletildiğinde tadı daha oturmuş oluyor.

*üzeri mevsim meyvesi veya arzu edilen şekilde süslenerek servis yapılır.

Şifa Olsun!
 
0 Yorum
Yorum eklemek için lütfen giriş yapınız
mueddibe
mueddibe
12.06.2010
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sipariş Detayları
Sipariş bilgileri girilmemiştir.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tarifin Kategorisi
Pastalar
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pişirme Süresi
Süre belirtilmemiş
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zorluk Derecesi
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Etiketler
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Diğer tarifleri
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
>> Bu tarifi şikayet et
Kurallar Öneriniz mi var? Bize Ulaşın
Gizlilik Bildirimi
arkadaşlarına öner