Anasayfa Tarifler Aşçılar Sofralar Gruplar Etiketler
    giriş
üyelik
Beni Hatırla Şifremi Unuttum
Mutfaktaki Püf Noktaları
Pilav pişirme sanatı
02.01.2010 6 yorum
Meyveli Beze
Tarifi Paylaş
Meyveli Beze
Elmalı-ayvalı muhallebili üstü bezeli tatlı
Malzemeler
Meyveli Harç İçin:
2 elma
2 ayva
1 su bardağı şeker

Muhallebi İçin:
1 lt ılık süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır unu nişastası
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Beze İçin:
3 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı
Meyveli Harç: Meyveler iyice yıkandıktan sonra soyulur. Rendelenen elma ve ayvalar yeterli büyüklkte bir tencereye koyulur. Şeker ilave edildikten sonra orta hararetli ısıda meyve rendesinin en az 15 dk pişmesi sağlanır. Meyve harcı piştikten sonra,pişerken saldıkları meyve suyu süzülür.Önceden içi su ile ıslatılıp ters çevrilen borcam yuvarlak fırın tepsisinin içine, suyu süzülen meyveli harç konur.Kaşık yardımıyla harç, borcam tepsisinin her tarafına muntazaman yayılır.

Muhallebi: Şeker ve yumurta sarıları mikser yardımıyla çırpılır. Malzeme bir tencereye aktarılır. Bu karışıma, önce un, sonra ılık süt azar azar eklenirken karıştırmaya devam edilir. Ağır ateşte, kaynama noktasına gelinceye kadar, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak koyulaşması sağlanır.Vanilya eklendikten sonra, soğumaya bırakılır.Sürekli karıştırılır. Soğuduktan sonra meyveli harcın üzerine ilave edilir.

Beze: Yumurta akları mikserle çırpılır. Aklar orta yumuşaklıkta tepecikler haline gelinceye kadar çırpma sürdürülür.Pudra şekeri yavaş yavaş eklenirken çırpmaya devam edilir. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra, bu karışım meyveli harcın ve muhallebinin üzerine süslenerek dökülür. borcam 250 derecede ısıtılmış fırında ızgara stüne konur. Pişme süresi sonunda(üzeri pembeleşince) fırından alınır. Sadece beze pişeceği için 10-15 dakika yeterlidir.Servisten hemen önce, buzdolabından çıkartılan meyveli beze porsiyonlanarak servis yapılır. Porsiyonların üzerine küçük bezelerle ikram edilir.
Afiyet bal şeker olsun :)
 
2 Yorum
ayşegül demiş ki:
denedim ve o kadar hafif ve lezzetli bir tatlı ki herkese tavsiye ederim.
  106 ay önce
kuşburnu demiş ki:
denedik gerçekten hafif bir tatlı mutlaka sizde deneyin
  96 ay önce
Yorum eklemek için lütfen giriş yapınız
semra
semra
10.01.2010
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sipariş Detayları
Sipariş bilgileri girilmemiştir.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tarifin Kategorisi
Pastalar
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pişirme Süresi
60 dk
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zorluk Derecesi
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Etiketler
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Diğer tarifleri
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
>> Bu tarifi şikayet et
Kurallar Öneriniz mi var? Bize Ulaşın
Gizlilik Bildirimi
arkadaşlarına öner